Gạo ST21, hay còn gọi là gạo Long Lài, là một trong những giống gạo đặc sản nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng. Được lai tạo và chọn lọc bởi kỹ sư Hồ Quang Cua từ những giống lúa thơm đặc sản, gạo ST21 nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội và hương vị thơm ngon. Điều này đã giúp gạo ST21 trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL).
Đặc Điểm Của Gạo ST21 (Long Lài)
Gạo ST21 sở hữu những đặc tính nổi bật khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng:
- Màu sắc: Gạo có màu trắng trong, hạt gạo dài, thon và trong suốt với chiều dài trung bình khoảng 6,3mm.
- Mùi thơm: Gạo mang hương thơm hoa Lài nhẹ, tạo cảm giác dễ chịu khi nấu.
- Giá trị dinh dưỡng: Gạo ST21 chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như Gluxit, Lipit, Protein, đường, vitamin và các khoáng chất.
- Đặc tính: Khi nấu, gạo cho cơm ngọt, rất dẻo, hạt cơm kết dính lại với nhau và vẫn giữ được độ mềm dẻo khi để nguội.
Sự Phát Triển Và Tiềm Năng Xuất Khẩu
Gạo ST21 có năng suất tốt, được nông dân canh tác rộng rãi, đặc biệt là tại vựa lúa Sóc Trăng. Mặc dù năng suất không quá cao, nhưng với các đặc điểm nổi bật về độ dẻo, ngọt cơm và hương thơm tự nhiên, gạo ST21 vẫn là một trong những loại gạo thơm được ưa chuộng nhất tại ĐBSCL. Điều này giúp gạo ST21 trở thành một “ngôi sao sáng” trên thị trường xuất khẩu, đặc biệt là ở các nước như Trung Quốc, Hàn Quốc, và các quốc gia Châu Âu.
Hướng Dẫn Nấu Gạo ST21 (Long Lài) Ngon
Để có một nồi cơm ST21 ngon nhất, hãy tuân thủ các bước sau:
- Vo gạo 2 – 3 lần bằng nước sạch.
- Cho nước vào theo tỉ lệ gạo/nước: 1/1 (có thể tăng lên 1,2 – 1,3 tùy theo khẩu vị).
- Nấu cơm đến khi chín (khoảng 20 phút), sau đó chờ thêm khoảng 10 phút để cơm ráo.
- Xới nhẹ cơm và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
So Sánh Gạo ST21 Với ST24 Và ST25
Trong khi gạo ST24 và ST25 được cải tiến với chất lượng cao hơn, đặc biệt là gạo ST25 đã đạt giải nhất trong cuộc thi World’s Best Rice năm 2019, thì gạo ST21 vẫn giữ được vị trí riêng trong lòng người tiêu dùng. Với mức giá hợp lý và hương vị thơm ngon, gạo ST21 là lựa chọn tốt cho những ai ưa thích gạo dẻo, thơm, dù không nổi bật như ST24 hay ST25.
Một Vài Món Ngon Từ Gạo ST21
- Cháo hàu: Món cháo hàu nấu từ gạo ST21 kết hợp với hàu sữa tươi ngon, hành phi, tiêu xay và ớt tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng.
- Cơm hấp rau củ: Món cơm hấp rau củ đơn giản, không dầu mỡ, là sự kết hợp hoàn hảo giữa gạo ST21 và các loại rau củ tươi mát, mang lại bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng.
Với những đặc tính ưu việt, gạo ST21 (Long Lài) không chỉ là niềm tự hào của nông dân Sóc Trăng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho mọi gia đình Việt.